Yop

Spéciale cace-dédi à tous ceux qui ont grandi avec Bert & Ernie, des cousins éloignés de Cookie Monster !

Défis culinaires

J'avais deux défis culinaires en tête depuis quelques temps, et j'ai donc profité des vacances pour m'y atteler.

Je poste aujourd'hui le premier défi, relevé haut la main, ce qui n'est pas le cas du deuxième (suspense...)

Défi n°1 : faire des cannelés bordelais

J'avais acheté il y a quelques temps des moules en métal, mais je ne les avais jamais utilisé, à mon grand dam, car nous sommes de gros mangeurs de cannelés devant l'éternel.

J'ai donc trouvé la recette suivante sur Marmiton :

Ingrédients :

- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers et 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 100 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre (+ 50 g pour beurrer les moules)


Préparation :

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre puis incorporer les oeufs d'un seul coup, verser ensuite le lait bouillant.

Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes, laisser refroidir, puis ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.

Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés.

Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié; rapidement, disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.

Démouler encore chaud.

La recette est fantastique, bien qu'un peu grasse.

Et le résultat est à la hauteur des espérances !

Par contre, n'ayant que deux moules en métal, j'étais condamnée à rester en cuisine pendant des heures et des heures pour cuire toute la pâte, sans compter le gaspillage d'énergie.

J'ai donc été acheter un moule en silicone à 10€ au Monop' (de mémoire, 12 formes de cannelés), en espérant que le résultat serait pareil, avec une croûte bien dorée, et un milieu bien élastique.

Et ça a marché ! C'est trop bon, et hyper facile à faire !

Sniff

J'étais heureuse de m'être trouvé mon acteur sexy que je contemplais officiellement, j'avais même demandé l'accord de mon ptit mari qui avait accepté cette faiblesse sans conséquence.

En allant voir Australia la semaine dernière, je n'avais d'yeux que pour lui....

© Twentieth Century Fox France

Euh non, pas le grand-père aborigène....

Mais lui !

© Twentieth Century Fox France

Comme Debbie, je suis friande de Hugh, (ptit mari, tu sais maintenant pourquoi je t'aime barbu...)

© Twentieth Century Fox France

même si comme mon cher chef me l'a fait remarquer, il a une toute petite tête comparée à son torse, comme Jérôme dans Bob & Bobette, chef d'oeuvre de mon enfance belge.

© Adhemar

Mais en lisant people dot com ce matin, j'ai déchanté et retiré Hugh de ma liste (momentanément)

© people.com / Cesar Pena/Pacific Coast News

Mais pourquoi ? pourquoi cette coiffure et ce look de minet débile ? ou ne serait ce que l'effet du vent ????

POURQUOI HUGH ????? remets vite fait ton tricot de corps sale et oublie de te laver quelques jours stp !!!

Bonne année

Hé oui, bonne année !!!

Et n'hésitez pas à aller lire le billet de Caroline sur la Saint-Sylvestre, j'y ai un peu trouvé pourquoi nous avons décidé de passer le Nouvel an tous les deux à Berlin cette année !

http://penseesderonde.mabulle.com/index.php/2008/12/31/170616-la-ou-on-se-dit-bonne-annee

Elle y va un peu fort mais quelque part, c'est vrai ce qu'elle raconte sur cette énorme pression sociale du réveillon du 31 décembre.

Bien que je me dis que l'année prochaine, après avoir fait les ermites, j'aimerais bien qu'on s'organise un petit dîner sympa avec des amis.

Mais bon, s'il y a bien quelque chose que je déteste pour la Saint-Sylvestre, c'est quand on organise une petite sauterie et que les gens prennent du temps à répondre pour voir s'ils n'ont pas un meilleur plan !

Bon, on verra ça dans 363 jours !

Il n'empêche : bonne année à toutes et à tous !!!!

In Berlin

Pour le Nouvel an, nous avons décidé de partir à Berlin, pour plein de raisons :

- sa gastronomie :

Currywurst de Curry36, la meilleure baraque à saucisses de Berlin (?)

Mmm, des Wursten blanches et rouges, bien grillées avec des braises, à manger chaudes dans un petit pain avec du ketchup et de la moutarde (comme celles aux US, la French, mais pas comme la Maille)

- Ses marchés de Noël :

Arbre de Noël au Sony Center

Décor de Noël au KaDeWe, LE grand magasin de Berlin

Pommes pour faire un bon petit apfel qqch de derrière les fagots au marché de Noël ci-dessous

Marché de Noël des riches à Gendarmenmarkt (entrée à 1€) mais sinon, il y en a plein de gratuits dans la ville entre Noël et Nouvel an

-son fameux ours KNUT, auquel nous vouons un culte immodéré :

Ok, il a bien changé en 2 ans mais il est toujours aussi mignon

- mais aussi son histoire :

Porte de Brandebourg, avec les préparatifs pour le concert du Nouvel an (que des stars ! que de la techno allemande ! que des chants bavarois remixés !)

Bout du mur à Potsdamer Platz, ancien no man's land entre la RDA et la RFA

- ses monuments et autres joyaux architecturaux :

Tour de la Télévision, dans l'ex-RDA, pour affirmer la supériorité technologique de l'Est

Quartier 206, le centre commercial ÜBER chic

Annexe du musée de l'histoire allemande, designée par Pei

quelle photo est la plus belle ? :0)

Sony Center

Dôme du Reichstag


Bâtiment fédéral (je ne sais plus lequel)

Encore le même (on l'appelle aussi la machine à laver, pour une raison qu'on ne peut pas comprendre en voyant cette photo)

Toujours dans le ruban fédéral, logements datant de je ne sais plus quand, en S

Colonne de la Victoire (car l'Allemagne est bien un pays puissant !)

- sa contre-culture (pas de photos car je ne sais pas photographier les trucs alternatifs et j'avais peur de me prendre un pain dans la figure en demandant à un punk de prendre la pose)

donc en bref :

- Berlin, c'est super !

- on se les gèle à Berlin en hiver (entre -7 et -1)

- donc on boit plein de vins chauds et de punchs à l'oeuf (une sorte d'advocaat liquide) : on se retrouve vite bourrés en plein après-midi (véridique!)

- et on mange plein de saucisses, mmm, quel bonheur !

- on marche beaucoup beaucoup beaucoup, dans une ville qui fait plein de fois la superficie de Paris (6 ou 8 de mémoire)

- on mange pour pas cher ! et c'est copieux ! (mais les hôtels sont pas forcément bon marchés)

- on parle avec des gentils allemands en anglais ou en français (moi, j'ai une bonne excuse, ce n'était pas ma LV2, mais que dire de mon ptit mari et de ses 5 années d'étude de la langue de Goethe ? Tsoin tsoin...)

- on ne comprend rien à la ville, faite de plein de quartiers hyper différents. Dans l'ensemble, Berlin-Est est plus intéressante que Berlin-Ouest, on a adoré Spandauer et Prenzlauer Berg, mais pas de photos ici car c'était la nuit (en gros, les quartiers un peu branchouilles et sympatoches de Berlin, avec plein de bobos mais bon, on assume, on a aimé)

- on va au cinéma pour se réchauffer et comme ces petits malins que sont les allemands ont la bonne idée de vendre des tickets numérotés, adieu stress d'être mal placés si on ne se pointe pas 20 minutes avant la séance !

- on améliore son anglais car après avoir vu au cinéma Australia (ahhh.... Hugh Jackman....) et The day the Earth stood still en VOSST (version originale SANS sous-titres), bah on se sent vachement plus intelligents et on comprend mieux pourquoi les allemands déchirent en langues.

- on voit KNUT, le super ours polaire trop mimi, un vieux rêve que nous avions depuis 2 ans...

- et on fait des marchés de Noël, même si Berlin n'est pas forcément la ville à visiter pour ce type d'activité (donc n'y allez pas uniquement pour ça !)

Bref, ces 5 jours sont passés à une vitesse folle mais on ne regrette rien !

ICH LIEBE BERLIN

Burp

Nous ne sommes pas encore le 24 décembre et je burpe déjà...je suis pourtant une énorme mangeuse, foi de Cookie Monster, mais je pense que cette année, la bûche va avoir du mal à passer.

La faute à qui ? à mon petit mari !

Bah oui, maintenant que nous sommes unis devant la loi, nous sommes également solidaires dans les fêtes familiales...et cette année, je quitte la bergerie (comprenne qui pourra) pour la première fois et vais fêter le 24 chez belle-maman et beau-papa, le 25 chez môman et pôpa, accompagnée de mon cher et tendre bien évidemment.

Et je découvre donc les joies de faire exactement le même repas deux fois de suite !

Au menu dans les deux foyers :

- foie gras

- pintades farcies

- macarons Pierre Hermé (ça, c'est de notre faute, c'était notre idée), avec comme variante chez l'une, une bûche, et chez l'autre, un sorbet (ouf!)

M'en fiche, ça sera évidemment bien meilleur chez ma môman ! Mais j'en burpe déjà....

Bonnes fêtes à toutes et à tous!!!!

PS : Elmo et Dim-sum, Môman est au courant mais n'en rajoutez pas une couche, plizzzzz.....

MMMMMM.....

Vendredi soir, c'était choucroute-party à la maison !

Mmmm... du chou, plein de pommes de terre et des saucisses à foison...de quoi faire exploser nos panses déjà bien remplies par l'apéro.

Mais chez Cookie Monster, il y a TOUJOURS un dessert, toujours !

Donc pour terminer sur une note sucrée et fruitée pas trop lourde, j'ai décidé de faire un tiramisu express aux framboises et aux litchi, mais sans mascarpone, trop gras.

A la place, j'ai utilisé du Gervita, comme le recommandait Thierry Marx dans un vieux numéro de Elle.

Voici ma recette, pour 6 desserts individuels :

- framboises (surgelées ou non) : 300 g

- Gervita non-sucré : 9 pots (il faudra que j'essaie avec du fromage blanc la prochaine fois car le Gervita est quand même un peu riche, quasi 150 kcl le pot)

- boudoirs : 18

- 1 boîte de litchis

- sucre (pour le Gervita)

-coulis de framboises

Mettre les Gervitas dans un bol, mélanger avec du sucre (pas trop car les autres ingrédients sont déjà sucrés)

Tremper rapidement les boudoirs dans le jus de litchi, tapisser le fond du verre avec une première couche de boudoirs.

Mettre une couche de Gervita sucré

Y planter des framboises et des litchis.

Remettre une couche de boudoirs.

Y rajouter une couche de Gervita sucré.

Décorer avec quelques framboises et du coulis de framboises.

Mettre au frigo et déguster bien froid.